Os criadores da Lobby, espaço conhecido por sua proposta de soft club no Setor Comercial Sul, apresentam ao público sua nova aposta gastronômica: Momo Smash Burgers, hamburgueria que nasce de uma sociedade com o chef André Batista.
O novo espaço abriu as portas no dia 05 de fevereiro com um soft opening exclusivo para imprensa e convidados.
A noite marcou a integração inédita entre os dois espaços, propondo uma experiência completa que une gastronomia, coquetelaria e música.
A Momo Smash Burgers nasce a partir de um conceito claro: “o simples reina”. A proposta é direta: poucos elementos, bem escolhidos, executados com rigor.
O nome faz referência ao Rei Momo, figura mitológica associada à fartura.
Responsável pela criação do cardápio, o chef André Batista partiu do princípio de que um hambúrguer realmente memorável não depende de excessos, mas da qualidade dos seus ingredientes. Em vez de repetir fórmulas comuns no mercado local, a Momo aposta em produtos e processos de execução própria: carne de qualidade, com blend pensado na proporção certa, bons molhos e, principalmente, pão feito na casa.
O pão da Momo é produzido artesanalmente, passando por processo de fermentação longa, sem aditivos químicos, uma escolha consciente que foge da padronização industrial adotada por grande parte das hamburguerias, que utilizam pães de fornecedores com conservantes e aceleradores de processo. O resultado é uma base mais leve, saborosa e alinhada à proposta da casa.
Para encerrar o cardápio, a Momo apresenta um bolo de coco macio e molhadinho, reforçando a ideia de conforto, fartura e simplicidade bem executada.
Já a Lobby segue como ponto de encontro para quem busca uma noite mais confortável, musical e sensorial — um espaço onde a música, o ambiente e o tempo desacelerado são parte da experiência.
(Com informações da assessoria)
SERVIÇO
Momo Smash Burgers
Endereço: Setor Comercial Sul, ao lado da Lobby
Funcionamento: Quarta a Domingo, das 16h às 23h
