Com a chegada da Quaresma, período em que muitos fiéis reduzem ou evitam o consumo de carne vermelha, restaurantes da cidade apostam em cardápios criativos e cheios de sabor para atender ao público. Marcas brasilienses, como Don Romano, Cumbuco Saladeria e Aloha Ni Hao, trazem sugestões de pratos saborosos para aproveitar o período.
No Don Romano, as sugestões sem carne vermelha vão dos pescados às massas e risotos. Entre os destaques está o St Peter ao creme de espinafre (R$ 80 – 160g in natura), com filés de tilápia à milanesa servidos com creme de espinafre e arroz cremoso. O cardápio traz ainda o Pollo alla Parmigiana (R$ 86 individual | R$ 142 para duas pessoas), preparado com filé de frango à milanesa, coberto com sugo de tomates, gratinado com mozzarella e acompanhado de fettuccine da casa; além do salmão ao forno (R$ 90), lombo de salmão assado ao molho de ervas com arroz de brócolis.
Para quem prefere massas e risotos, há o prato de camarão (R$ 79), feito com arroz arbório, brie, camarões, tomatinhos, parmesão e manteiga; o ravioli (R$ 75), recheado com patê de tomate seco e muçarela de búfala, servido com molho sugo, funghi ou quatro queijos; e o fettuccine vita felice (R$ 82), com massa na manteiga, salmão desfiado e shimeji.
Já na Cumbuco Saladeria, a aposta são saladas que combinam folhas, proteínas e molhos autorais. A Salada Verde (a partir de R$ 39,90) reúne mix de folhas, brócolis, pepino, queijo gorgonzola, amêndoas caramelizadas e molho de mostarda e mel. A Salada Camarão (a partir de R$ 48,90) leva alface americana, camarões, parmesão, croutons e molho caesar. Outra opção é a Salada Salmão (a partir de R$ 45,90), com mix de folhas, tomate sweet, edamame, palmito, salmão grelhado, couve crispy e molho oriental.
Para quem prefere personalizar o prato, a casa oferece o Monte Sua Salada (a partir de R$ 36,90), com escolha de folhas, complementos, toppings, molhos e proteínas. “A ideia é permitir que cada cliente monte uma refeição equilibrada, leve e ao mesmo tempo completa”, diz Mariana.
No Aloha Ni Hao, o frescor aparece nos pokes, sushis e combinados. Entre as sugestões estão o poke Brasília (a partir de R$ 29,90 pequeno / R$ 39,90 grande), com arroz gohan, frango grelhado em cubinhos, molho teriyaki, cream cheese, couve crispy, tomate cereja, milho e pepino; e o Honolulu (a partir de R$ 42 pequeno / R$ 66,90 grande), que leva arroz integral, salmão cru, molho citrus, nori, castanha de caju, chips de coco, tomate cereja, cream cheese e manga.
Também figuram no cardápio o Kona (a partir de R$ 35,90 pequeno / R$ 54,90 grande), com arroz gohan, salmão cru, molho citrus, chips de coco, castanha de caju, nori, manga, pepino e tomate cereja; o Veggie (a partir de R$ 34,90 pequeno / R$ 54,90 grande), preparado com arroz integral, shimeji, molho oriental, nori, chips de batata-doce, macadâmia, avocado, pepino e cebola roxa; além do Combinado Low Carb (a partir de R$ 55,90), com seleção de sashimis e rolls focados em proteínas e baixo teor de carboidrato. Há ainda temakis (a partir de R$ 27,90 cada) e combinados de sushis e sashimis (a partir de R$ 55).
A restauratrice Mariana Miranda, à frente das três marcas, explica que a proposta é unir tradição e variedade. “A Quaresma é um momento de reflexão para muitas pessoas, e nós pensamos em um cardápio que respeita esse período sem abrir mão de pratos bem elaborados, com ingredientes frescos e combinações que agradam diferentes paladares”, afirma.
Segundo Mariana, a proposta é oferecer alternativas que dialoguem com a tradição da Quaresma e, ao mesmo tempo, com o ritmo atual de consumo. “Queremos mostrar que é possível atravessar esse período com pratos variados, nutritivos e cheios de sabor. A restrição de carne vermelha acaba se tornando um convite para explorar novas combinações”, resume.
(Com informações da assessoria)
SERVIÇO
Don Romano
Endereços: QI 11 do Lago Sul; CLN 209 Bloco D Loja 59 – Asa Norte; e Águas Claras (apenas delivery)
Horário de funcionamento: De segunda a domingo, das 11h30 às 23h
Telefones: (61) 3248-0078 (Lago Sul); 3546-1871 (Asa Norte); e 3435-4030 (Águas Claras)
Instagram: @donromanopizzaria
Cumbuco Saladeria
Horário de funcionamento: todos os dias, de 10h às 22h
Região de atendimento do delivery: Águas Claras, Arniqueiras, Vicente Pires, Taguatinga e Guará
Pedidos pelo iFood:
https://www.ifood.com.br/delivery/brasilia-df/cumbuco-saladeria-norte-aguas-claras
Instagram: @cumbuco_saladeria
Aloha Ni Hao
Endereço: Rua das Carnaúbas, Quadra 301, Lote 4, Loja 14 – Plaza Mall e Office, Águas Claras
Horário de funcionamento: todos os dias, de 10h às 22h
Telefone/delivery: (61) 99971-2306 (WhatsApp)
Região de atendimento do delivery: Águas Claras, Arniqueiras, Vicente Pires, Taguatinga e Guará
Instagram: @aloha_ni_hao
