LASANHA DE BERINJELA E ABOBRINHA
Ingredientes:
1 berinjela grande cortada em fatias finas
1 abobrinha grande cortada em fatias finas
2 xícaras de molho de tomate
200 gramas de queijo mussarela ou vegano
100 gramas de queijo parmesão ralado, ou castanha de caju triturada para a versão vegana
1 xícara de ricota ou tofu amassado
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Inicialmente, pré-aqueça o forno a 180°. Em uma frigideira, acrescente um fio de azeite e grelhe os vegetais por dois minutos de cada lado. Reserve.
Montagem:
Em um refratário, coloque o molho de tomate e acrescente uma camada com as fatias de berinjela, outra com a ricota e o queijo mussarela, e uma camada de abobrinha. Repita o processo até acabar os ingredientes e finalize com o molho e o queijo parmesão. Asse por 25 a 30 minutos, até dourar. Sirva como preferir.
Fonte: Divino Fogão.
Sobre o Divino Fogão:
Desde 1984, o Divino Fogão lançou-se no mercado com uma estratégia inovadora, servindo o que há de mais saboroso e variado da comida típica da fazenda. Hoje, o Divino Fogão é nacionalmente reconhecido por seus produtos de excelente qualidade e com sabor genuinamente brasileiro. Receitas próprias e exclusivas foram desenvolvidas ao longo dos anos, procurando atender o gosto e o paladar brasileiro. A rede conta hoje com mais de 260 pontos de vendas.
(Com informações da assessoria)
