O The 50 Best Restaurants Latin America anuncia o Evvai como o vencedor do Art of Hospitality Award 2026, patrocinado pela Johnnie Walker Gold. O prêmio homenageia um restaurante por seu serviço excepcional, acolhimento e experiência geral oferecida ao cliente. Este é o segundo dos prêmios previamente anunciados deste ano, revelados antes da cerimônia oficial que acontecerá na noite de 1 de dezembro, em Guadalajara, no México.
Localizado em São Paulo, Brasil, o Evvai oferece uma refinada jornada gastronômica aliada a uma elevada atenção aos detalhes e abordagem altamente pessoal, tornando cada visita memorável. Entre as marcas registradas de seu primoroso serviço estão as ilustrações feitas à mão, criadas pelo próprio Chef Luiz Filipe Souza, que acompanham cada prato e explicam o contexto cultural de sua receita.
No comando do restaurante estão duas figuras proeminentes. O primeiro é o Chef Luiz Filipe Souza, que fundou o Evvai em 2017 e cujo talento o levou a representar o Brasil em uma grande competição culinária global em 2019. Ao lado dele está a Chef Confeiteira Bianca Mirabili, que foi coroada a Latin America’s Best Pastry Chef 2025 pelo The 50. O prêmio reconheceu a pesquisa da Chef Bianca sobre a biodiversidade brasileira, com destaque para a integração de frutas nativas e mel de abelhas sem ferrão (Meliponas) em suas criações.
Um dos destaques da experiência do Evvai é a expressão da herança italiana e brasileira do Chef Luiz Filipe Souza, que ganha vida por meio do seu conceito “Oriundi”. A abordagem combina as técnicas clássicas da culinária italiana com ingredientes brasileiros nativos, explorando a relação única entre as duas culturas que se originou com a imigração italiana no Brasil.
Rachael Hogg, Editora Sênior de Conteúdo do The 50 Best Restaurants Latin America, afirma: “Temos muito orgulho de apresentar este prêmio ao Evvai por seu trabalho árduo, evolução constante e forte senso de identidade. O equilíbrio alcançado ao fundir a tradicional hospitalidade e as técnicas culinárias italianas com ingredientes nativos brasileiros constrói uma ponte entre as duas culturas. O entusiasmo inabalável, o profissionalismo e a simpatia da equipe, aliados a toques pessoais como as ilustrações vibrantes do Chef Luiz Filipe Souza acompanhando os pratos, proporcionam uma experiência genuinamente memorável.”
Paloma Di Santo, Diretora do Hub de Operações de Marketing e MarTech, LAC, na Johnnie Walker Gold, comenta: “Parabéns ao Evvai por ser nomeado o vencedor do prêmio Art of Hospitality, patrocinado pela Johnnie Walker Gold. Temos o orgulho de reconhecer uma equipe cuja hospitalidade, atenção aos detalhes e compromisso com a excelência personificam o verdadeiro espírito da hospitalidade de classe mundial.”
O Chef Luiz Filipe Souza, do Evvai, declara: “Estamos absolutamente encantados com esse reconhecimento e estendemos nossa mais sincera gratidão ao The 50 Group e ao painel de jurados que selecionou o Evvai como o vencedor do prêmio Art of Hospitality, patrocinado pela Johnnie Walker Gold. Receber este prêmio nos inspira a continuar colocando o cliente no centro de tudo o que fazemos. Eles são a bússola que orienta o nosso caminho, impulsionando a nossa melhoria constante e a nossa busca pela excelência no serviço que prestamos. Para nós, a satisfação de cada pessoa que passa pelas nossas portas já é um prêmio em si, e estamos confiantes de que esse reconhecimento nos permitirá compartilhar nossa visão culinária personalizada e experiência gastronômica com um público ainda mais amplo.”
A experiência única que o Evvai oferece vem evoluindo e consolidando seu espaço na lista do The 50 Best Restaurants Latin America ao longo dos anos. O Evvai conquistou o 20º lugar na lista da edição de 2025 e figura no ranking desde a sua primeira aparição na edição de 2019.
Para garantir a imparcialidade e a credibilidade do processo de votação e da lista resultante do The 50 Best Restaurants Latin America 2026, o The 50 Group conta com os serviços profissionais da empresa de consultoria Deloitte como parceira oficial de adjudicação independente. Para mais informações sobre o processo de votação, por favor, clique aqui.
Sobre o The 50 Best Restaurants Latin America
The 50 Best Restaurants Latin America foi lançado em 2013 para celebrar a gastronomia em toda a região e oferecer aos comensais de todo o mundo informações locais e recomendações culinárias. A lista do The 50 Best Restaurants Latin America é criada pela The 50 Best Restaurants Latin America Academy, um grupo influente de 300 líderes do setor de restaurantes em toda a América Latina, selecionados por sua experiência e conhecimento da cena gastronômica latino-americana. A lista do The 50 Best Restaurants Latin America é publicada pela William Reed, que também publica o The 50 Best Restaurants, lançado em 2002; o The 50 Best Restaurants Asia, lançado em 2013; o The 50 Best Restaurants Middle East & North Africa, lançado em 2022; e o The 50 Best Restaurants North America, lançado em 2025.
Sobre os principais parceiros: S.Pellegrino & Acqua Panna
S.Pellegrino & Acqua Panna são os principais parceiros da The 50 Best Restaurants Latin America. S.Pellegrino & Acqua Panna são as principais águas minerais naturais do mundo da alta gastronomia. Juntas, representam o estilo italiano em todo o mundo como uma síntese de excelência, prazer e bem-estar.
Outros parceiros:
- Ministério do Turismo de Jalisco – Parceiro Oficial de Destino Sede
- S.Pellegrino & Acqua Panna – Parceiro Principal e Parceiro Oficial de Água; patrocinador de The Best Restaurant in Latin America 2026
- SevenRooms – Parceiro Oficial de Reservas; patrocinador do SevenRooms Icon Award
- DoorDash – Parceiro Oficial de Delivery
- Visa – Parceiro Oficial de Pagamento, patrocinador do prêmio Visa One to Watch Award in Latin America 2026
- Estrella Damm – Parceiro Oficial de Cerveja; patrocinador do Estrella Damm Chefs’ Choice Award
- República del Cacao – Parceiro Oficial de Chocolate; patrocinador do Best Pastry Chef in Latin America Award 2026
- Aspire Lifestyles – Parceiro Oficial de Concierge; patrocinador dos lenços cerimoniais
- Johnnie Walker Gold – Parceiro Oficial de Scotch Whisky; patrocinador do Art of Hospitality Award 2026
- Vik – Parceiro Oficial de Vinhos; patrocinador do Best Sommelier in Latin America Award 2026
- BlueFiná – Parceiro Oficial de Atum
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(Com informações da assessoria)
