O dia 22 de fevereiro marca o Dia da Margarita, uma celebração mundial de um dos coquetéis mais icônicos e adaptáveis. Longe de ser apenas uma bebida, a Margarita se estabeleceu como um símbolo de festividade e um convite à criatividade na mixologia.
Para celebrar a data, o Prof. Alvaro Mielke, docente dos cursos de Gastronomia e Nutrição da Cruzeiro do Sul Virtual, compartilha receitas que ressaltam a essência e a versatilidade do drink, provando que é possível ir do clássico alcoólico à uma versão refrescante e sem álcool.
“A Margarita é um clássico atemporal que nos permite explorar um universo de sabores a partir de uma base simples e elegante. Seja com a potência da tequila e o toque cítrico do limão, ou na sua versão virgin, que não perde em sabor e refrescância. O segredo está no equilíbrio e na qualidade dos ingredientes. É um brinde à diversidade de paladares e ocasiões”, afirma o Prof. Alvaro Mielke. Ele destaca que a adaptabilidade da Margarita a torna perfeita para diversas celebrações, desde um churrasco descontraído até um jantar mais sofisticado, sempre com um toque de alegria e frescor.
Margarita clássica: um brinde à tradição e ao sabor
A receita original que conquistou o mundo, perfeita para quem aprecia a combinação perfeita de tequila, licor de laranja e limão.
Ingredientes:
- 60 ml de tequila branca
- 30 ml de licor de laranja Cointreau
- 25 ml de suco de limão siciliano fresco
- Gelo a gosto
- Sal grosso (ou sal refinado) para decorar a borda do copo
- Uma rodela de limão para umedecer a borda
Preparo:
- Preparar a taça: passe a rodela de limão em volta de toda a borda da taça para Margarita. Coloque um pouco de sal em um prato raso. Inverta a taça e mergulhe a borda umedecida no sal, girando levemente para fixar. Reserve.
- Preparar a bebida: encha uma coqueteleira com bastante gelo. Despeje a tequila, o licor de laranja e o suco de limão. Agite vigorosamente por cerca de 15 segundos. Isso é essencial para diluir levemente e integrar os sabores.
- Servir: encha a taça preparada com gelo picado. Utilize um coador para despejar o conteúdo da coqueteleira na taça, tomando cuidado para não desmanchar a borda de sal.
- Adicione uma rodela ou um twist (raspas) de limão na borda ou dentro do copo para decorar.
Dica: meça os ingredientes em uma proporção de 2-1-1 (2 partes de tequila, 1 de licor, 1 de limão) para um resultado perfeito.
Virgin margarita: refrescância e sabor sem álcool
Uma alternativa deliciosa e inclusiva, que mantém o frescor e o perfil cítrico característico da Margarita, ideal para todos os momentos.
Ingredientes:
- 60 ml de suco de limão siciliano fresco
- 60 ml de suco de laranja fresco
- 20 ml de xarope de açúcar
- 60 ml de água com gás ou club soda
- Gelo a gosto
- Sal ou Açúcar para decorar a borda do copo
- Rodela de limão ou laranja para decorar
Preparo:
- Preparar a taça: passe uma rodela de limão em volta de toda a borda de uma taça para Margarita. Para uma experiência mais fiel à original, use sal (em um prato raso). Se preferir uma versão mais doce e suave, use açúcar. Inverta a taça e mergulhe a borda no sal ou açúcar. Reserve.
- Preparar a bebida: encha uma coqueteleira com gelo. Adicione o suco de limão, o suco de laranja e o xarope de açúcar. Agite bem por cerca de 15 segundos para misturar e gelar.
- Montar o drink: encha a taça preparada com gelo picado. Coe a mistura da coqueteleira para dentro da taça. Complete com a água com gás (cerca de 60 ml) e mexa delicadamente para incorporar.
- Decoração: adicione uma rodela de limão siciliano na borda do copo, e sirva.
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(Com informações da assessoria)
