O café especial vem conquistando um novo papel no dia a dia: o de protagonista dos rituais de bem-estar. Em meio ao ritmo acelerado das rotinas contemporâneas, consumidores têm buscado pausas significativas, experiências sensoriais e momentos de presença — e a xícara de café se tornou um símbolo desse movimento. A tendência se fortalece em um mercado que cresce entre 15% e 20% ao ano no Brasil, segundo a Brazil Specialty Coffee Association (BSCA), impulsionada pela valorização do terroir, da origem e de métodos de preparo que transformam a rotina em experiência.
Assim como aconteceu com o vinho, o consumidor brasileiro passou a buscar no café especial não apenas sabor, mas história, origem e experiência. A escolha do grão se tornou uma expressão de estilo de vida, aproximando o café do universo da curadoria e do ritual.
Para Arthur Moscofian Jr., fundador do Café Santa Monica, o produto se aproxima cada vez mais do universo emocional e sensorial do consumidor. “O café sempre fez parte da vida das pessoas, mas o especial traz uma camada nova: ele cria um momento. A xícara deixa de ser apenas um hábito e se torna um gesto de presença, um pequeno intervalo em que a pessoa respira, sente o aroma, percebe as notas. É um ritual simples, mas que muda a qualidade do dia”, afirma.
Com 40 anos de atuação e pioneirismo na produção de cafés especiais, o Café Santa Monica acompanha essa evolução de perto. A escolha do grão, o frescor, a torra precisa e a variedade de perfis sensoriais aproximam o consumidor de um ritual que combina técnica e afeto. Métodos manuais, como V60, prensa francesa e aeropress, ganham espaço justamente por convidarem o consumidor a desacelerar e participar do preparo, fortalecendo a ideia de pausa consciente.
Os microlotes também ganham protagonismo nesse momento. A nova linha 85+ do Café Santa Monica reúne três variedades de arábica cultivadas no Cerrado Mineiro, cada uma com identidades sensoriais distintas: Topázio, com notas de frutas vermelhas, uva e abacaxi e corpo sedoso; Bourbon Amarelo, que traz morango, framboesa e cereja, com corpo aveludado; e Catuaí Amarelo, com aromas de melaço e caramelo ao leite, acidez cítrica e finalização limpa e equilibrada. Produzidos em pequenas quantidades, esses cafés reforçam a complexidade e a diversidade do terroir brasileiro, além de ampliar a percepção de experiência.
Esse comportamento também reflete a tendência do “luxo acessível”, na qual pequenos prazeres do dia a dia ganham significado. Ao escolher um microlote de origem específica, um café acima de 85 pontos ou um drip coffee especial, o consumidor busca mais do que sabor: busca conforto, presença e uma rotina com mais intenção.
Arthur destaca que essa relação mais cuidadosa com o café também nasce da transparência e da constância. “Quando mostramos de onde vem o grão, como ele foi cultivado e por que aquele perfil sensorial existe, o consumidor entende que está vivendo algo especial. O café vira um encontro com a história, com o sabor e consigo mesmo”, destaca.
Na prática, o ritual da xícara se conecta a diferentes ocasiões do dia: a pausa silenciosa da manhã, o respiro entre tarefas, o reencontro com amigos, o cuidado consigo mesmo antes do fim do expediente. É uma experiência democrática, cotidiana e cheia de significado que coloca o café especial como um dos protagonistas do bem-estar contemporâneo.
Com a consolidação desse movimento, marcas como o Café Santa Monica seguem inovando em perfis sensoriais, microlotes exclusivos, métodos de preparo e experiências que aproximam o consumidor de um universo de presença, sabor e qualidade de vida.
Sobre o Café Santa Monica
O Café Santa Monica é pioneiro na produção de cafés especiais no Brasil. Com vocação para excelência e inovação, a marca mantém cafés acima de 82 pontos, incluindo microlotes premiados de até 87 pontos. Reconhecida com o Selo Prata do Paladar (Estadão) como um dos melhores cafés em grãos do país, a empresa alia constância, sustentabilidade e qualidade. Os cafés especiais com grãos 100% arábica são cultivados em Machado, no Sul de Minas Gerais, com torrefação na Mooca, em São Paulo. Fundada há 40 anos por Arthur Moscofian Junior, a empresa atualmente está na sua terceira geração. Hoje, o Café Santa Monica fornece para grandes companhias e redes como Amazon, Carrefour, Sam’s Club, Pão de Açúcar, Mercado Livre e possui distribuição nacional e internacional.
(Com informações da assessoria)
