28 de julho marca o Dia da Independência do Peru, e é claro que uma das maiores referências desta gastronomia no Brasil não ficaria de fora da comemoração. O Taypá, comandado pelo premiado chef Marco Espinoza, traz durante o almoço deste domingo, 28, um menu especial em oito etapas (R$275,00 por pessoa), que promete ser um verdadeiro passeio por todas as regiões do Peru.
O cardápio é dividido em Costa, que representa o litoral e gastronomia de frutos do mar; Sierra, que foca em pratos que levam o sabor da pimentas, cereais e tubérculos mais tradicionais da região serrana; e Selva, que levará o cliente a uma viagem sensorial à Amazônia peruana, com frutas e peixes. Confira:
Costa
Ceviche misto de peixe, lula, polvo e camarão
Causa de polpa de caranguejo
Conchitas: vieiras gratinadas com manteiga de limão de queijo gratinado
Sierra
Trigo: cremoso de trigo com cordeiro e saladinha de oyuco
Quinoa: salada de quinoa com barriga de porco e molho de huacatay
Selva
Truta: truta grelhada com salada de cocona e purê de banana com cecina
Pirarucu: pirarucu na brasa com molho de cupuaçu, arroz verde com coentro e abóbora
Sobremesa
Mousse de maracujá com suspiro de lichia
(Com informações da assessoria)
SERVIÇO
Festival da Independência do Peru – Taypá Sabores Del Peru
28 de julho de 2024, durante o almoço
QI 17, Comercial, Bloco G, lojas 208/210 – Fashion Park – Lago Sul
Fone: 61 3248.0403 / 3364.0403
Horário de funcionamento: de segunda a sexta para almoço (das 12hs às 15hs) e jantar
(de 19hs a 00h). Aos sábados: almoço (das 12hs às 16hs) e jantar (das 19hs à 01h). Domingos: almoço a partir das 12hs. Fechado para o jantar.
