Brasília vive um momento de expansão no cenário gastronômico quando o assunto é hambúrguer. Nos últimos anos, hamburguerias artesanais passaram a ocupar diferentes regiões do Distrito Federal, apostando em propostas que vão desde receitas clássicas até versões autorais e ingredientes premium. Mais do que uma tendência passageira, o movimento acompanha a busca do público por experiências gastronômicas mais cuidadosas, com foco em técnica, identidade e qualidade.
De acordo com levantamento da Associação Brasileira de Franchising (ABF), o segmento de alimentação continua entre os mais fortes do país, impulsionado especialmente por operações voltadas ao consumo rápido e à experiência casual. Em Brasília, o crescimento de casas especializadas em smash burgers, blends artesanais e produtos premium mostra como o hambúrguer se consolidou como uma das principais apostas do mercado gastronômico local.
Dubry’s
Entre os destaques da cidade está a Dubry’s, uma das hamburguerias mais tradicionais do Cruzeiro Novo. Celebrando 25 anos de história, a casa atravessa gerações mantendo uma proposta baseada em sabor e tradição. O cardápio reúne opções tradicionais e artesanais, incluindo hambúrgueres de filé mignon e versões de frango.
Entre os destaques da casa está o Fenomenal, vendido a partir de R$31,90, além do clássico Dubry’s, preparado com pão, filé mignon, queijo muçarela, ovo, bacon, alface e maionese artesanal, com preços a partir de R$36,90.
Quadra 505 — Cruzeiro Novo
Momo Smash Burgers
Outra novidade que movimenta o cenário gastronômico da capital é a Momo Smash Burgers, inaugurada em fevereiro de 2026 no Setor Comercial Sul. A hamburgueria aposta em uma proposta direta: valorizar o básico bem executado. Inspirada na ideia de fartura e abundância do Rei Momo, a casa trabalha com ingredientes selecionados, pão de fermentação longa produzido internamente e blends próprios de carne Angus.
Com o slogan “O simples reina”, a Momo é comandada pelo chef André Batista e aposta em uma comunicação objetiva, sem exageros ou combinações excessivas. Para celebrar o Dia do Hambúrguer, comemorado em 28 de maio, a casa lançou o Mominho, criação exclusiva feita com pão, carne, queijo e cebola chapeada. A ação disponibiliza 100 unidades ao valor de R$10 cada.
Setor Comercial Sul — Quadra 05, ao lado da Lobby
Ricco Burger
Quem também entra nas comemorações do Dia do Hambúrguer é a Ricco Burger, marca comandada pela chef Renata Carvalho, que traz de volta o burger Churrasco, disponível também durante o período da Copa do Mundo. Vendido por R$62, o hambúrguer leva pão de alho na brasa, farofa, blend Wagyu de 180g, queijo Nina da Fazenda Matuh e vinagrete cortado na faca.
O sanduíche está disponível em todas as unidades da marca e também pelo delivery via iFood.
306 Sul, 206 Norte, Mané Mercado, ParkShopping, Jardim Botânico, Águas Claras, Na Praia, Noroeste, Mané Mercado Águas Claras e Aeroporto de Brasília
