Apreciar um vinho ou uma cerveja é considerado uma arte. É preciso saber reconhecer os aromas, os sabores, as cores e as nuances de cada bebida. Com o charuto, não poderia ser diferente. Um bom sommelier de charutos é aquele que conhece as principais marcas e o perfil dos países produtores; sabe sobre o cultivo do tabaco e a confecção do produto; e, principalmente, entende da parte prática: corte, acendimento e serviço, além, claro, das harmonizações com bebidas e comidas.
Explorando esse rico universo, a Fazenda Churrascada Brasília, localizada no Clube de Golfe de Brasília, promove um evento especial para os amantes de charutos. Na quinta-feira, 29 de junho, o restaurante recebe o sommelier de charutos David Castano e o enólogo francês François Hautekeur para uma noite de charuto e cognac a partir das 19h30.
Na ocasião, haverá degustação de cognac, charutos e defumados, além de uma doce sobremesa. Será servido o brisket, peito bovino defumado e assado por 12h; o cupim, defumado e assado por 8h; o carpaccio de rosbife de filé mignon defumado; e, para encerrar, o mini pudim e a mini mousse de chocolate com café. Ao todo, a experiência sai por R＄300 + taxa. As vagas são limitadas. As reservas podem ser feitas pelo telefone (61) 99271-2652.
Sobre François Hautekeur
Formado em Engenharia Mecânica, o francês, batizado brasileiro, descobriu no vinho mais do que uma bebida que apreciava. Em 2001, decidiu mudar de carreira radicalmente e, em 2003, recebeu seu diploma nacional de enólogo pela Universidade de Toulouse, na França. Dono de um canal no YouTube sobre o universo dos vinhos, François é enólogo da Chandon no Brasil.
Sobre David Castano
Formado em Gastronomia na Colômbia, David atuou em vários e renomados restaurantes de Brasília como Doc Vinhos, Nakombi e Villa Triacca. Ao longo da carreira, se especializou em vinhos e destilados, carregando o título de sommelier, inclusive de charutos também, após uma formação nos Estados Unidos. Hoje, trabalha para a charutaria Il Bunker.
(Com informações da assessoria)
SERVIÇO
Noite de charuto e cognac na Fazenda Churrascada Brasília
Quando: quinta-feira, 29 de junho
Onde: Clube de Golfe – St. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2
Reservas e mais informações: (61) 99271-2652
, o restaurante recebe o sommelier de charutos David Castano e o enólogo francês François Hautekeur a partir das 19h30){kind=link}