Já perdi a conta de quantas vezes escrevi (e falei) sobre o Ernesto Cafés Especiais e eles continuam sempre voltando com novidades! A boa nova da vez é que a marca expandiu e abriu mais uma unidade, desta vez na CAIXA Cultural. A união de gigantes: café e cultura em um mesmo endereço.
A inauguração oficial foi na última sexta-feira (15/8), e a proposta é clara: manter tudo o que o Ernesto já tem de melhor (cafés especiais, cardápio artesanal, ambiente acolhedor), mas agora em diálogo direto com a programação cultural da cidade. O novo spot teve o projeto assinado pelo Bloco Arquitetos e conversa muito bem com os pilares de concreto aparentes do prédio que fica bem no centro de Brasília. Tudo para deixar o espaço leve e aconchegante sem perder a força estética.
E para quem, como eu, adora os clássicos do menu, pode ficar tranquilo: Combinado Ernesto segue sendo um brunch de respeito e o Café à Mineira ainda é um dos queridinhos com queijo artesanal, goiabada e doce de leite. Além deles, a padaria também oferece opções na vitrine e o menu de almoço também estará disponível (inclusive o do Restaurante Week, que está acontecendo agora na cidade e vai até setembro).
O que mais me deixa feliz é ver essa evolução da marca. O Ernesto foi uma das cafeterias pioneiras de Brasília a apostar no café especial quando quase ninguém falava disso por aqui. E agora, anos depois, segue se reinventando, mas sem perder o cuidado e a essência que conquistaram a cidade.
E ainda tem gente premiada por lá…
O barista e torrador Marcelo Ribeiro acaba de conquistar o terceiro lugar no Campeonato Brasileiro de Aeropress, realizado em Santos, durante o 10º Festival Santos Café.
A disputa reuniu 44 competidores de dez estados, todos com o mesmo desafio: em apenas cinco minutos, extrair a melhor xícara utilizando a Aeropress, método manual que combina simplicidade e precisão, revelando uma bebida encorpada e aromática.
Marcelo não é novato no pódio. Em 2023, foi campeão brasileiro de Aeropress, título que o levou a representar o Brasil no Mundial, em Melbourne, Austrália. Agora, o bronze em Santos reafirma o peso da sua trajetória e o cuidado com que trata cada grão.
Até a próxima dose de Cafeína Pura!
SERVIÇO
CAIXA Cultural Brasília (Praça da Cidadania, Esplanada dos Ministérios)
Horário de funcionamento: todos os dias, das 8h às 20h.
Contato: (61) 99453‑1302
Mais informações: ernestocafesespeciais.com.br
