Mais uma vez, o restaurauteur Juscelino Pereira, responsável pelo Piselli Brasília, foi buscar na Itália as trufas negras protagonistas de um menu especial oferecido pela casa a partir de 13 de maio. De sabor intenso e muito marcante, o diamante negro da culinária, como é conhecido, ganha destaque em diversos preparos, das entradas as sobremesas, e pode ser apreciado pelos amantes da alta gastronomia.
Na ocasião, o restaurante, que carrega na essência uma homenagem à região italiana da Toscana, vai servir um menu, tanto no almoço quanto no jantar, com couvert, entrada, primeiro e segundo prato e sobremesa regado ao sabor das trufas. Ao todo, a experiência completa custa R＄485 por pessoa, mas o menu pode ser servido separadamente. A temporada das trufas é limitada e recomenda-se fazer reserva pelo whatsapp (61) 99913-7191.
Sabor intenso
A experiência começa com a Polenta Con Uova e Tartufo (R＄165), uma polenta italiana cremosa, com ovo pochê e trufa negra; ou com o Capuccino Di Funghi Al Tartufo (R＄165), um creme de cogumelos e trufa negra.
Em seguida, entram em cena os primeiros pratos. São eles: o Ravioli Alla Piemontese (R＄220), grandes ravioles recheados de queijo taleggio, aspargos, gema de ovo e cobertos com creme de trufa branca; o Gnocchi Di Ricotta e Spinaci Con Tartufo (R＄220), um nhoque de ricota com espinafre ao creme de trufa negra; o Tagliolini Alla Crema Di Tartufo (R＄220), uma massa fresca longa, com fonduta de queijo Fontina e trufa negra; e, por fim, o Risotto Con Asparagi e Tartufo (R＄220), um risoto com aspargos verdes frescos, parmesão e trufa negra.
Como opção de segundo prato, o Piselli Brasília oferece Anatra Confit Con Gnocchi Al Tartufo (R＄290), um pato confitado, com molho demi glace e nhoque ao creme de trufa negra; e o Filetto Con Fonduta Al Tartufo (R＄290), um medalhão de filé mignon grelhado, servido com fonduta de queijo parmesão trufado e batata rosti.
Finalizando a experiência com todo o sabor das trufas, a alternativa de sobremesa é a Crema Di Mascarpone, Miele e Tartufo (R＄120), um creme de mascarpone, mel e trufa negra.
(Com informações da assessoria)
SERVIÇO
Temporada de trufas Piselli Brasília
Quando: por tempo limitado
Onde: Piselli Brasília – Shopping Iguatemi (Lago Norte)
Horário de funcionamento: Segunda e quinta-feira, 12h às 23h; sexta e sábado, 12h às 0h; domingo, 12h às 22h;
Para mais informações e reservas: (61) 99913-7191
