No dia 13 de maio é celebrado o Dia do Coquetel, data que valoriza a arte da coquetelaria e a combinação entre bons ingredientes e experiências à mesa. Para a ocasião, reunimos sugestões variadas que vão desde bares e restaurantes em São Paulo até opções de drinks prontos e rótulos para o preparo em casa. As criações passeiam entre o clássico e o contemporâneo, explorando diferentes técnicas, sabores e combinações. Confira abaixo:
Terraço Notiê by Priceless
Por mais um ano, o Terraço Notiê By Priceless, localizado no topo do Shopping Light, no coração do centro histórico de São Paulo, marca presença no Guia Michelin, um dos mais importantes guias da gastronomia mundial, que reúne nomes de destaque da culinária internacional e reconhece estabelecimentos pela excelência, consistência e qualidade de suas propostas.
Reinaugurado em outubro de 2025 com um novo menu, o restaurante conta com uma carta de drinques assinada por Ricardo Miyazaki, do The Punch Bar, com criações autorais, como o Veredas Priceless (R$58), feito com Tanqueray No. Ten, licor Cointreau, Aperol, suco de limão-siciliano, xarope de açúcar e espumante e Vitória Régia (R$39) elaborado com cachaça branca, licor St.Germain, suco de limão siciliano, xarope de açúcar e Orange bitter . Dentre os clássicos, o Tommy’s Margarita (R$66), preparado com Don Julio Blanco, suco de limão-taiti, xarope de agave e Angostura Orange é uma das opções.
Instagram: @terraconotie
Link: instagram.com/terraconotie
Endereço: Rua Formosa, 157 – Centro Histórico (acesso pelo estacionamento do Shopping Light)
Horários de funcionamento
Bar, restaurante e terraço
• Segunda: 12h às 15h30
• Terça e quarta: 12h às 23h
• Quinta a sábado: 12h às 02h
• Domingo: 12h30 às 18h
Sala de música
• Quarta a sábado, a partir das 19h
DJ no Terraço
• Sábados, a partir das 16h
Reservas
• Telefone: (+55) 11 5043-3822
• WhatsApp: (+55) 11 92044-5601 (somente mensagens)
Selvagem Ibirapuera
Concebida pelo mixologista Jairo Gama, a carta de drinks do Selvagem Ibirapuera é inspirada na biodiversidade e cultura brasileira, combinando sabores regionais e técnicas artesanais.
Dentre os destaques, o Tucano (R$54) feito com Gin Tanqueray, concentrado de maracujá com gengibre, caldo de cana, água de coco, espuma de gengibre e folhas de limão. Já o Selva (R$63) é composto por Gin Tanqueray, polpa de Bacuri, purê de cambuci, Villa Massa Amaretto e folhas desidratadas de alfavaca cravo defumada. Para quem deseja um coquetel não-alcoólico, a sugestão é o Garapah Zero (R$39) preparado por purê de maracujá com gengibre, caldo de cana, água de coco, espuma de gengibre e folha de limão.
Serviço
Endereço: Portão 5, Parque Ibirapuera – Avenida Quarto Centenário, 454
Horário de funcionamento: Terça à sexta-feira das 12 às 16h e das 19h às 23h30 / Sábado e domingo, das 12h às 17h e das 19h às 23h30
Reservas e informações: Whatsapp (11) 5198-0844
Capacidade: 230 pessoas
Pet Friendly
Valet Parking no local
Instagram: @selvagemibirapuera
Site: https://selvagemibirapuera.com.br/
Exímia
Em abril, o Exímia Bar retornou ao cenário paulistano em uma nova fase, ocupando o andar superior do restaurante Locale, no Itaim Bibi. A carta de coquetéis leva a assinatura do sócio Márcio Silva, cujas receitas influenciam as criações da renomada chef Manu Buffara, com quem também divide a sociedade no estabelecimento.
O espaço acumula reconhecimentos em premiações nacionais e internacionais, conquistados em menos de 2 anos de funcionamento, como o The World’s 50 Best Bars 2025 e o Spirited Awards 2024, quando figurou entre os 10 melhores novos bares do mundo, além da 43ª posição no ranking Top 500 Bars.
A carta de coquetéis é diversa, construída a partir de processos que vão além do convencional, com preparos que podem levar entre 48 e 60 horas.
Entre as opções estão o Amaryllis (R$ 53), preparado com sloe gin, licor Chambord, vinho chardonnay, mel de cacau, jabuticaba, lichia e yuzu; Kakau (R$54) feito com Bourbon whiskey Wild Turkey, gin, Campari, mix de vermutes, rooibos, chocolate 70% e laranja e o Mynameis (R$53) elaborado com gin, Campari, vinho rosé, hibiscos, yuzu e frutas vermelhas,
Serviço:
Rua Manuel Guedes 369, 2º piso – Itaim Bibi
Telefone: 5028-2271
Horário de funcionamento: Terça a quinta das 18h às 01h
Sexta e sábado das 18h às 02h
Cartões: Amex, Hipercard, Mastercard (crédito e débito), Visa (Crédito e Débito) e Elo
(Crédito e Débito). Rolha: R$100
Instagram: @eximiabar
Jim Beam
Produzido majoritariamente a partir do milho, Jim Beam apresenta características que dialogam bem com mixers gelados, frutas e ingredientes aromáticos. Essa versatilidade tem impulsionado o produto como uma porta de entrada para o universo do whisky e como base para receitas de coquetéis. Conheça algumas:
Jim Beam Tea & Lime
Uma combinação leve e refrescante, que equilibra o bourbon com o dulçor do chá de pêssego e um toque cítrico.
Ingredientes:
- 60 ml de Jim Beam White; Chá gelado de pêssego; 15 ml de suco de limão; Gelo; Rodela de limão
Preparo:
Encha um copo longo com bastante gelo. Adicione o Jim Beam White e o suco de limão, complete com chá gelado de pêssego e mexa suavemente para incorporar. Finalize com uma rodela de limão e sirva em seguida.
Jim Beam Honey Lemonade
Refrescante e leve, combina o dulçor do mel com a acidez da limonada, resultando em um drinque leve e equilibrado.
Ingredientes:
- 45 ml de Jim Beam Honey; 120 ml de limonada; Um toque de água com gás; Gelo; Fatia de limão ou abacaxi para finalizar
Preparo:
Encha um copo com bastante gelo. Adicione o Jim Beam Honey e a limonada, complete com um toque de água com gás e mexa suavemente. Finalize com uma fatia de limão ou abacaxi e sirva em seguida.
Jim Beam Honey Lemonade
Refrescante e leve, combina o dulçor do mel com a acidez da limonada, resultando em um drinque leve e equilibrado.
Ingredientes:
- 45 ml de Jim Beam Honey; 120 ml de limonada; Um toque de água com gás; Gelo; Fatia de limão ou abacaxi para finalizar
Preparo:
Encha um copo com bastante gelo. Adicione o Jim Beam Honey e a limonada, complete com um toque de água com gás e mexa suavemente. Finalize com uma fatia de limão ou abacaxi e sirva em seguida.
Black Cherry & Cola
Combinação prática que destaca as notas de cereja.
Ingredientes:
- 1 parte de Jim Beam Black Cherry; 3 partes de refrigerante de cola; Gelo; Cereja para decorar
Preparo:
Adicione o destilado em um copo alto com bastante gelo, complete com cola e misture delicadamente.
Moët & Chandon
A Moët & Chandon, referência mundial em champanhes, também inspira experiências criativas no universo dos drinks.
Entre seus rótulos, o Ice Impérial se destaca como base perfeita para coquetéis refrescantes, graças ao seu perfil generoso, estruturado e envolvente, com notas marcantes de frutas frescas. Já o Ice Impérial Rosé traz um toque ainda mais frutado aos drinks, com nuances levemente adocicadas de frutas vermelhas, ideal para combinações vibrantes.
Moët & Chandon
A Moët & Chandon, referência mundial em champanhes, também inspira experiências criativas no universo dos drinks.
Entre seus rótulos, o Ice Impérial se destaca como base perfeita para coquetéis refrescantes, graças ao seu perfil generoso, estruturado e envolvente, com notas marcantes de frutas frescas. Já o Ice Impérial Rosé traz um toque ainda mais frutado aos drinks, com nuances levemente adocicadas de frutas vermelhas, ideal para combinações vibrantes.
Drink de Moët Ice Imperial:
Ingredientes:
- Moët Ice Imperial
- Gelo
- Folhas de hortelã
- Lâminas de gengibre
Modo de preparo:
Colocar o champanhe em taça bojuda, junto de 4 pedras de gelo, folhas de hortelã e lâminas de gengibre
Drink de Moët Ice Rosé:
Ingredientes:
- Moët Ice Rosé
- Gelo
- Folhas de hortelã
- Lâminas de gengibre
- Morangos
- Framboesas
Modo de preparo:
Colocar o champanhe em taça bojuda, junto de 4 pedras de gelo, folhas de hortelã, lâminas de gengibre, morangos e framboesas.
Drink de Moët Ice Imperial:
Ingredientes:
- Moët Ice Imperial
- Gelo
- Folhas de hortelã
- Lâminas de gengibre
Modo de preparo:
Colocar o champanhe em taça bojuda, junto de 4 pedras de gelo, folhas de hortelã e lâminas de gengibre
Drink de Moët Ice Rosé:
Ingredientes:
- Moët Ice Rosé
- Gelo
- Folhas de hortelã
- Lâminas de gengibre
- Morangos
- Framboesas
Modo de preparo:
Colocar o champanhe em taça bojuda, junto de 4 pedras de gelo, folhas de hortelã, lâminas de gengibre, morangos e framboesas.
(Com informações da assessoria)
