Muito além do sushi e do sashimi, uma tradição centenária da gastronomia japonesa começa a despertar a curiosidade dos brasileiros: o yakiniku, estilo de churrasco em que os próprios clientes grelham cortes selecionados diretamente à mesa, transformando a refeição em uma experiência compartilhada. Em Brasília, o Yakinikuya Japanese BBQ, na 201 Sul, aposta no conceito para apresentar uma forma diferente de reunir amigos e familiares em torno da boa comida.
Popular no Japão desde o século XX, o yakiniku valoriza cortes de alta qualidade preparados no momento ideal de consumo. A proposta desacelera o ritmo da refeição e convida os clientes a participarem do preparo, fazendo da grelha o centro da conversa e da experiência gastronômica. No Yakinikuya, esse conceito integra o rodízio da casa, reunindo carnes, frutos do mar e acompanhamentos típicos da culinária japonesa.
“O yakiniku vai muito além de um churrasco. É uma tradição que reúne pessoas ao redor da mesa para cozinhar, conversar e compartilhar momentos. Queríamos trazer essa cultura para Brasília de uma forma fiel às suas origens, mas também acessível ao público brasileiro”, explica o restaurateur Nowan Takematsu.
A experiência está disponível em formato de rodízio. No almoço, de terça a sexta-feira, o serviço custa R$ 124,90, ou R$ 139,90 com refil de refrigerante. Aos sábados, domingos e feriados, o valor é de R$ 154,90, chegando a R$ 169,90 com refil. Já no jantar, entre terça e quinta-feira, o rodízio sai por R$ 134,90 (ou R$ 149,90 com refil). Às sextas, sábados, domingos e feriados, o investimento é de R$ 154,90, ou R$ 169,90 com refil de refrigerante.
Além do rodízio, a casa oferece opções de sashimis adicionais para quem deseja complementar a experiência, como salmão, anchova ou tilápia (cinco peças por R$ 29,90), atum (cinco peças por R$ 34,90) e barriga de salmão (cinco peças por R$ 43,90). O restaurante ainda conta com uma novidade: o público agora também pode saborear um delicioso Wagyu (porção de 120g) por R$ 109,90.
“O brasileiro já tem uma relação muito afetiva com o churrasco. O que o yakiniku faz é apresentar uma nova maneira de viver esse momento, valorizando ingredientes de qualidade, o preparo na hora e a convivência entre as pessoas. É uma experiência que une duas culturas em torno da mesma paixão pela boa comida”, ressalta Nowan.
Para completar a experiência, o restaurante oferece uma carta de bebidas inspirada na cultura japonesa, com opções de saquês, drinks orientais à base de yuzu, shochu e whisky japonês, além de vinhos e espumantes selecionados. “A proposta é harmonizar os sabores do churrasco japonês com diferentes perfis de bebidas, criando uma experiência completa para os casais”, destaca o restauranteur.
(Com informações da assessoria)
SERVIÇO
Yakinikuya Japanese BBQ
Endereço: CLS 201 Loja 25 – Asa Sul
Horário de funcionamento:
Almoço – terça a domingo, das 12h às 15h
Jantar – terça a sábado, das 18h às 23h; domingo, das 18h às 23h
Instagram: @yakinikuya.br
