O vermute é uma bebida aromatizada feita a partir de vinho, ervas e especiarias, fortificada com álcool destilado, uma combinação que dá origem ao um sabor complexo e marcante. Embora existam suposições que suas versões anteriores começaram na Grécia Antiga, foi na Itália, com Antonio Benedetto Carpano, que, ao experimentar a mistura de vinho e ervas da região, deu início às diferentes possibilidades que o vermute permite.
Desde então, tornou-se essencial na coquetelaria, presente em clássicos como o Negroni, Manhattan e Dry Martini, além de inspirar inúmeras criações autorais. Em meio a tendências como a busca por sabores elaborados e a redescoberta de drinques clássicos, o vermute vive um novo momento de valorização.
“Poucas bebidas oferecem tanta versatilidade quanto o vermute. Ele funciona sozinho, com gelo ou como ponto de partida para coquetéis cheios de personalidade. Uma mistura que tem ganhado cada vez mais espaço é com água tônica — leve, prática e ideal para diferentes ocasiões”, explica Rafael Sobral, gerente das marcas Carpano e Punt&Mes, que fazem parte do portfólio da importadora e distribuidora Aurora Fine Brands.
Abaixo, aprenda a fazer cinco receitas com a bebida para apreciar em casa:
Carpano Tonic
Ingredientes
-50 ml de vermute Carpano Rosso
-100 ml de água tônica
-Rodela de laranja
Preparo: coloque bastante gelo em uma taça e, em seguida, adicione o Carpano Rosso e a água tônica. Misture com uma colher bailarina e termine decorando com uma rodela de laranja.
Ampersand Cocktail
Ingredientes
-30 ml de gin estilo Old Tom
-30 ml de conhaque (brandy)
-30 ml de vermute Carpano Rosso
-5 ml de licor de laranja
-1 gota de bitter de laranja
Preparo: resfrie previamente uma taça coupe e, em mixing glass, misture todos os ingredientes com gelo. Transfira com um coador para a taça previamente resfriada. Finalize com um zest de laranja, torcendo a casca sobre o coquetel para liberar os óleos.
Boulevardier
Ingredientes
-50ml de Bourbon Buffalo Trace
-25ml de vermute Carpano Rosso
-25ml de red bitter
Preparo: misture todos os ingredientes com gelo em um mixing glass e coe para um copo old-fashioned com um cubo grande de gelo. Finalize com um zest de casca de laranja, torcendo-o sobre o coquetel.
(FOTO: https://www.instagram.com/p/C6MHD-vApjr/)
Manhattan
Ingredientes
-30 ml de vermute Carpano Rosso
-50 ml de bourbon 1792 Small Batch
-5 gotas de Peychaud’s Bitters
Preparo: combine os ingredientes com gelo em um mixing glass e mexa com a colher bailarina. Coe para uma taça coupe resfriada e decore com uma cereja amarena.
(FOTO: https://www.instagram.com/p/DE0BfThv_WE/)
Sobre a Aurora Fine Brands
Com mais de 75 anos de experiência, a Aurora Fine Brands acredita que sabores únicos criam momentos especiais. A empresa foi fundada em 1921 em Hamburgo, na Alemanha, e hoje é uma das mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946.
Sempre conectada a novas tendências, a Aurora Fine Brands descobre e seleciona o que há de melhor na indústria de bebidas e alimentos sofisticados, surpreendendo e ampliando o repertório de escolha dos clientes mais exigentes. Com excelência nos detalhes, se preocupa com cada etapa do processo, para que tudo chegue impecável dá origem ao consumidor final.
Estruturada em quatro divisões: Alimentos, Confectionery, Destilados & Licores, e Vinhos (divisão também conhecida como Inovini), representa e desenvolve mais de 60 marcas internacionais em seu portfólio, entre elas o snack de arroz Kalassi, conservas Bonduelle, mostardas Maille, geleias St. Dalfour, chocolates Baci Perugina, tequila Jose Cuervo, Licor 43 e, na Inovini, os vinhos Louis Latour (França), Dr Loosen (Alemanha), Golan Heights (Israel), Laurent-Perrier (Champagne/França), Penfolds (Austrália) e Alfa Crux (Argentina) entre outras.
Reconhecida nacional e internacionalmente, a Aurora Fine Brands é a única empresa da América Latina membro da CEISA (Circle of Specialty Food Importers), e está sob o comando de sua terceira geração, tendo como valores fundamentais o compromisso com a qualidade de atendimento ao cliente, excelência na escolha de produtos, valores éticos, responsabilidade social e consistência ao longo dos anos.
(Com informações da assessoria)
SERVIÇO
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