Símbolo da cultura nacional, a cachaça é um dos destilados mais importantes da coquetelaria brasileira. Criada no período colonial, quando os engenhos de açúcar descobriram que o caldo de cana fermentado poderia ser destilado, a bebida conquistou gerações e atravessou fronteiras. Hoje, vai muito além da tradicional caipirinha: sua versatilidade permite combinações refrescantes, aromáticas e sofisticadas, marcando presença em bares e também em momentos de descontração em casa.
Do happy hour à mesa do almoço, da comemoração entre amigos ao churrasco de domingo, a cachaça se adapta a diferentes ocasiões e paladares. Ela pode ser base para drinks leves e cítricos, combina com ingredientes brasileiros e também surpreende em releituras contemporâneas, mostrando porque segue firme como patrimônio cultural e gastronômico do país.
E para quem deseja preparar um drink especial sem sair de casa – seja para curtir sozinho, harmonizar com uma boa refeição, acompanhar petiscos ou receber amigos em momentos descontraídos – a premiada chef Mariele Horbach ensina uma receita exclusiva. O drink integra o portfólio do Grupo Hungry, rede de bares que celebra a verdadeira boemia carioca em São Paulo.
Receita: Drink com Cachaça, Limão-Tahiti e Capim-Santo
Ingredientes (1 drink):
- 50 ml de cachaça
- 25 ml de suco de limão-tahiti (aprox. 1 unidade média)
- 15 ml de xarope de capim-santo (receita abaixo)
- Gelo a gosto
- 1 folha de limoeiro (limão-tahiti ou limão-cravo) para decorar
Modo de preparo:
- Em uma coqueteleira, adicione a cachaça, o suco de limão, o xarope de capim-santo e gelo.
- Agite vigorosamente por cerca de 10 segundos.
- Coe para um copo baixo com gelo novo.
- Decore com a folha de limão, posicionada de lado ou levemente mergulhada no copo para liberar aroma.
Dica da chef: para um toque ainda mais perfumado, dê uma leve torção na folha de limão antes de colocar no drink — isso ativa os óleos essenciais.
Receita do xarope de capim-santo
Ingredientes:
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de capim-santo fresco picado
Modo de preparo:
- Leve a água e o açúcar ao fogo até ferver e o açúcar dissolver.
- Adicione o capim-santo e deixe ferver por 2 a 3 minutos.
- Desligue, tampe e deixe em infusão até esfriar.
- Coe e armazene na geladeira por até 7 dias.
(Com informações da assessoria)
