O cenário do café de especialidade na América do Sul acaba de ganhar um novo marco. Foi apresentado oficialmente, durante a The Global Coffee Fair, realizada em Quito, no Equador, o ranking Top 100 de Melhores Cafeterias da América do Sul 2026, que reúne os estabelecimentos que vêm contribuindo para a evolução do café de especialidade e para a criação de novas experiências de consumo na região.
O Brasil se destaca com 12 cafeterias selecionadas, demonstrando a qualidade, a diversidade e o protagonismo do país tanto na produção quanto na experiência de consumo do café. A iniciativa contou com a DaVinci Gourmet, marca da Kerry, como patrocinadora global, reforçando seu compromisso com a excelência e a inovação no setor de bebidas e hospitalidade.
O processo de seleção mobilizou o setor: mais de 4.200 cafeterias de toda a América do Sul participaram da iniciativa, que contou com a avaliação de mais de 300 juízes profissionais e superou a marca de 280 mil votos do público. O ranking reconhece projetos que vêm elevando os padrões de qualidade e explorando novas formas de torrar, preparar e apresentar o café aos consumidores.
Brasil ganha espaço no mapa do café sul-americano
A presença de 12 cafeterias brasileiras entre os 100 estabelecimentos selecionados reforça a diversidade e a relevância do mercado nacional dentro da cena sul-americana de cafés de especialidade. A lista reúne projetos de diferentes países produtores e mercados em desenvolvimento, conectando tradição, origem, qualidade, criatividade e novas experiências para o consumidor.
A seleção conta com 18 cafeterias do Peru, 15 do Equador, 13 do Chile, 12 da Colômbia e 12 do Brasil, além de 10 da Argentina, oito da Bolívia, oito da Venezuela, três do Uruguai e uma do Paraguai.
O pódio geral da América do Sul foi liderado pelo Eco Mapu Coffee, de Villarrica, Chile, seguido pelo FANKØR, de Quito, Equador, na segunda posição, e pelo Differente Coffee, de La Estrella, Colômbia, em terceiro lugar.
“ A América do Sul não é apenas uma das grandes regiões produtoras de café do mundo, mas está vivendo uma transformação profunda na forma de torrar, preparar e de aproximar o café do consumidor. Esta lista coloca o foco nessa evolução e reconhece projetos que estão construindo novas experiências ao redor do café, conectando origem, qualidade e criatividade”, destaca Fernando Munhoz, líder de Foodservice de Kerry para América Latina.
Das cafeterias premiadas às bebidas autorais
Após a apresentação do ranking, a DaVinci Gourmet dará continuidade à sua participação com uma iniciativa voltada às cafeterias selecionadas e a outros estabelecimentos interessados em participar. Cada cafeteria poderá desenvolver uma bebida autoral com pelo menos um produto da marca e registrar sua criação e receita até 11 de outubro.
A proposta busca aproximar a inovação da operação cotidiana das cafeterias, transformando tendências de sabor em experiências relevantes para os consumidores e criando novas oportunidades de diferenciação, atração de clientes e crescimento para os negócios.
Entre 12 e 26 de outubro, as cafeterias participantes poderão incluir a bebida em seus cardápios e compartilhá-la em suas redes sociais oficiais, marcando @DaVinciGourmet_Brasil ou @DaVinciGourmet_Latam e @theworlds100bestcoffeeshops.
Os consumidores poderão experimentar as criações por tempo limitado e registrar sua experiência por meio de um QR Code disponibilizado para a iniciativa. O período de votação será de 12 de outubro a 26 de novembro, com direito a um voto por pessoa. A quantidade de votos determinará as três bebidas que serão reconhecidas ao final da iniciativa.
As receitas participantes farão parte do Signature Drinks Book da DaVinci Gourmet, publicação criada para dar visibilidade à criatividade das cafeterias sul-americanas e inspirar profissionais do café e do foodservice.
No dia 11 de dezembro, as três bebidas que receberem o maior número de votos serão oficialmente reconhecidas e receberão um kit premium DaVinci Gourmet, divulgação nos canais da marca e produção profissional de conteúdo para suas cafeterias.
“Hoje, uma experiência memorável em uma cafeteria vai muito além de servir uma boa xícara de café. Os consumidores buscam novas combinações de sabores e propostas que ofereçam motivos para voltar. Na DaVinci Gourmet, queremos ajudar baristas e operadores a transformar essas expectativas em bebidas relevantes, fáceis de incorporar ao cardápio e capazes de gerar diferenciação e valor para o negócio. Como parte da Kerry, combinamos conhecimento em sabor, comportamento do consumidor e foodservice para apoiar uma inovação conectada às oportunidades reais do mercado”, afirma Fernando Munhoz, líder de Foodservice da Kerry para a América Latina.
Confira a lista completa do Top 100 de Melhores Cafeterias da América do Sul 2026.
O projeto faz parte da iniciativa internacional The World’s 100 Best Coffee Shops, promovida pela NEODRINKS. A jornada continental culminará na apresentação mundial do The World’s 100 Best Coffee Shops 2027, marcada para acontecer durante o CoffeeFest Madrid, entre os dias 6 e 8 de março de 2027.
Sobre a DaVinci Gourmet
Inspirada pelo sabor e pela inovação, a DaVinci Gourmet é uma marca global de xaropes premium e soluções para bebidas quentes e frias. Nascida em Seattle, nos Estados Unidos, nos anos 1980, e respaldada pelo conhecimento da Kerry em sabor, comportamento do consumidor e foodservice, a marca ajuda baristas e operadores a criar combinações diferenciadas, inovar seus cardápios e oferecer experiências relevantes aos consumidores.
Sobre a Kerry
A Kerry é líder mundial em nutrição sustentável para os mercados de alimentos, bebidas e farmacêutico. Na América Latina, há mais de 30 anos, a empresa trabalha em parceria com seus clientes para desenvolver soluções que combinam excelente sabor, melhor nutrição e funcionalidade, com menor impacto no planeta.
(Com informações da assessoria)
