A gastronomia brasileira conquistou espaço de destaque no cenário internacional em 2026. Quatro restaurantes do país figuram entre os 100 melhores do mundo no ranking The 50 Best Restaurants, consolidando o Brasil como uma referência da alta gastronomia global. Dois estabelecimentos brasileiros estão entre os 50 primeiros colocados, enquanto outros dois aparecem na lista estendida da premiação.
O grande destaque nacional é o Tuju, localizado em São Paulo, que alcançou a 16ª posição. Comandado pelo chef Ivan Ralston, o restaurante aposta em uma cozinha autoral, marcada pela valorização de ingredientes sazonais, produtores locais e pela conexão entre gastronomia e natureza.
Outro representante brasileiro entre os 50 melhores é o Lasai, no Rio de Janeiro, que ocupa a 25ª colocação. Sob o comando do chef Rafa Costa e Silva, o restaurante desenvolve uma proposta contemporânea que valoriza ingredientes frescos, hortas próprias e produtos de pequenos produtores.
A presença brasileira no ranking não se limita aos primeiros 50 colocados. Na lista que reúne os restaurantes classificados entre a 51ª e a 100ª posição, o Nelita, em São Paulo, aparece em 54º lugar. Liderado pela chef Tássia Magalhães, o estabelecimento se destaca pela cozinha contemporânea, com referências italianas e valorização de ingredientes brasileiros.
Também na capital paulista, o Evvai ocupa a 68ª posição. Comandado pelo chef Luiz Filipe Souza, o restaurante combina técnicas contemporâneas com influências da culinária italiana e da identidade gastronômica brasileira. A presença de quatro restaurantes nacionais entre os 100 melhores do mundo evidencia a diversidade, a criatividade e a crescente projeção internacional da cozinha brasileira. Mais do que reconhecimento individual, o resultado reforça a capacidade do país de desenvolver experiências gastronômicas que dialogam com tradições locais, ingredientes regionais e tendências da alta cozinha mundial.
O ranking de 2026 teve o restaurante espanhol Asador Etxebarri, localizado no País Basco, eleito o melhor do mundo. A seleção é organizada pelo The 50 Best Restaurants e reúne avaliações de especialistas internacionais do setor gastronômico. Com quatro representantes entre os 100 melhores, o Brasil reafirma sua posição de destaque na gastronomia internacional e amplia sua presença entre os destinos reconhecidos pela excelência culinária.
