Conhecido por sua proposta acolhedora e criativa, o restaurante Bla´s Cozinha Criativa, na 406 Norte, apresenta novidades. Sob a liderança do chef Gabriel Blas, a nova seleção de pratos combina técnicas clássicas da alta gastronomia com ingredientes autorais brasileiros, focando em texturas marcantes e memórias afetivas. Agora, o restaurante também traz um menu especial com sugestões do chef, servido em uma, duas ou até três etapas, com valores R$59,90, R$69,90, R$79,90, respectivamente.
Em duas etapas, o público pode optar entre entrada + prato principal ou principal + sobremesa. Em três etapas, o comensal saboreia entrada + principal + sobremesa. “Nossa intenção com este novo momento do Bla’s é desmistificar a alta gastronomia, trazendo o aconchego de ingredientes que conversam com a nossa terra, trabalhados com o máximo de respeito e técnica culinária. Queremos que cada cliente sinta o cuidado e a nossa paixão pelo fogo em cada garfada”, comenta o chef.
Para abrir a experiência com o frescor e a criatividade característicos da marca, o cardápio especial destaca opções surpreendentes que vão desde releituras locais até clássicos internacionais refinados. Uma das grandes novidades que evidenciam essa mistura cultural e de texturas é o Pato confit (R$93) que traz uma suculenta sobrecoxa de pato confitada, servida de forma autoral com um aromático arroz caldoso de tucupi e jambu, acompanhada por chips e tomates assados.
Dando continuidade aos pratos principais que ganham o paladar dos brasilienses, o Filé do Blas (R$99) surge como uma opção imperdível. Preparado com precisão no sous vide e finalizado na brasa do forno Josper, o prato permite que o cliente escolha o acompanhamento perfeito entre opções como risoto ou fettuccine de cogumelos, risoto, nhoque de parmesão, ou legumes com salada, além de molhos refinados como demiglace, fonduta de queijo ou poivre.
Outro grande destaque marinho é o Polvo no Fogo (R$109) que apresenta tentáculos de polvo à provençal grelhados diretamente no carvão, harmonizados perfeitamente com arroz negro, emulsão de missô, tomatinhos, páprica e chips crocantes.
“A cozinha criativa nos dá a liberdade de brincar com texturas e memórias afetivas. Unir o clássico filé ou um polvo grelhado a elementos marcantes e autorais garante um cardápio convidativo e vivo, pronto para surpreender tanto quem busca um almoço rápido quanto quem deseja um jantar prolongado e harmonizado”, conclui o chef.
(Com informações da assessoria)
SERVIÇO
Bla’s Cozinha Criativa
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Telefone: (61) 3879-3430
Horário de funcionamento: Terça a sábado das 12h às 16h; quarta a sábado das 19h às 23h; e domingo das 12h às 16h
Instagram: @blas406
