A cena gastronômica de São Paulo segue em constante renovação. Nos últimos meses, uma nova leva de restaurantes acaba de entrar no radar de quem acompanha de perto as tendências da cidade, reunindo propostas que vão da cozinha autoral às releituras de clássicos internacionais. Os novos endereços reforçam a diversidade da capital paulista, com conceitos que passam por diferentes culturas, técnicas e formatos, do balcão intimista aos espaços de grande porte. Um retrato atual de uma cidade que continua se reinventando à mesa. Confira:
Entre as novidades está o BASQ, que mergulha nos sabores ibéricos com inspiração no País Basco, valorizando o fogo, o frescor dos ingredientes e pratos pensados para compartilhar. Já o Bodega Pepito, projeto do chef espanhol Oscar Bosch, combina o espírito das bodegas espanholas com a informalidade dos botecos brasileiros, em uma cozinha inquieta e cheia de referências.
No centro da cidade, o Brisa do Barú aposta em uma experiência intimista dedicada aos peixes e frutos do mar, enquanto o Holy Tavern Bar & Restaurant traz o conceito das tradicionais taverns nova-iorquinas, com poucos lugares, foco no fogo e uma proposta exclusiva. Ainda na cena de bares e restaurantes para encontros informais, o Nômade Bar e Restaurante mistura referências gastronômicas de diferentes países, tanto no cardápio quanto na carta de drinques.
A culinária italiana aparece em diferentes leituras. O Gianni reúne clássicos e criações contemporâneas inspiradas nas casas irmãs do grupo Capitale, enquanto o Donna di Nico Trattoria aposta em uma atmosfera familiar, com receitas tradicionais pensadas para todas as idades. Já o Mata Cittá amplia a experiência ao unir gastronomia italiana clássica a um espaço cenográfico de grandes proporções, inspirado no cinema italiano.
Entre as cozinhas autorais, o Lena se destaca ao reinterpretar sabores de Minas Gerais com técnica contemporânea, sem abrir mão da memória afetiva. O Lina, por sua vez, propõe o encontro entre massas frescas e pratos feitos na brasa, em um menu que une técnica italiana e fogo. No campo da gastronomia japonesa, o Miyabi chama atenção por oferecer um omakase totalmente sem glúten, com foco em precisão, elegância e ingredientes de alta qualidade.
A diversidade cultural também se reflete em casas como a Casa Manish, dedicada à culinária árabe em versões clássicas e contemporâneas, e o Sová, que apresenta a comida judaica de forma acolhedora e acessível, reunindo restaurante e padaria artesanal. Já o Marie Cuisine leva à mesa receitas tradicionais da cozinha francesa, reforçando a presença desse repertório na cidade.
Fechando a lista, o Tortuga marca a primeira filial fora da Espanha do restaurante criado pelo chef Pedro Gonzalez, trazendo uma cozinha autoral e cosmopolita, com forte diálogo entre técnicas internacionais e ingredientes brasileiros.
BASQ
(Moema)
Bodega Pepito
(Pinheiros)
Brisa do Barú –
(Centro)
Casa Manish
(Pinheiros)
Donna di Nico Trattoria
(Ipiranga)
Gianni
(Itaim)
Holy Tavern Bar & Restaurant
(Vila Buarque)
Lena
(Pinheiros)
Lina
(Itaim Bibi)
Marie Cuisine
(Jardins)
Mata Cittá
(Bela Vista)
Miyabi
(Pinheiros)
Nômade Bar e Restaurante
(Pinheiros)
Sová
(Jardins)
Tortuga
(Baixo Pinheiros)
